远在广州的家乡味，一道客家人都爱吃的美食——丰顺捆粄

chengorrano · 发表于 2016-7-4 03:28:22

离开老家梅州丰顺县久了，越发想念客家的美味——捆粄，于是动手自己做。家里带到广州来的粘米粉兑水打浆。（阳子鄂文图）

将做好的米浆舀一小勺到特制的托盘中，不要太厚。（阳子鄂文图）

放入开水锅里蒸熟，小火蒸，大约3分钟。（阳子鄂文图）

揭开锅盖，看见米浆变成了米皮，就可以起锅了。（阳子鄂文图）

把米皮揭开放到大盘子里放入馅料。萝卜干是从丰顺来家带到广州来的，切丁加入豆腐干、肉末等物包起来就可以吃了。（阳子鄂文图）

咸菜肉末的捆粄，这叫一个绝妙味道。口水都流出来了吧。芥菜做成的咸菜，在广州是吃不到这个味道哦，需要自己亲手做咸菜，芥菜是主要材料。（阳子鄂文图）

包捆粄对角先折叠，然后做成一个桶状的圆形。（阳子鄂文图）

慢慢卷起来，吃一口，这叫一个酸爽啊。（阳子鄂文图）

捆粄在广州很难找得到，阳子鄂尝试在番禺某地找到了一家，但是个头太小，价格也贵，和家里不能比啊。（阳子鄂文图）

胖胖的捆粄，拿在手上很有质感哦，真的舍不得吃啊。（阳子鄂文图）

轻轻咬开一口，萝卜干和豆腐干香气四溢，慢慢咀嚼吧，回味无穷。（阳子鄂文图）

实话说来，很久没吃到老家的捆粄，看到这些，你一次能吃几个？小编一下子吃了四个因为实在吃不了。（阳子鄂新媒体转载注明出处，尊重作者劳动成果。）

[美食杂谈] 远在广州的家乡味，一道客家人都爱吃的美食——丰顺捆粄